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戸越銀座「海老だしの哲」で海老だし味噌らーめんを食す!

戸越銀座商店街にあたらしくできたラーメン屋「海老だしの哲」に行ってきました。

海老だしの哲 戸越銀座店 – 戸越銀座/ラーメン [食べログ]

なんでもこちらのお店、つけ麺で有名な「TETSU」グループの新店だそうです。

海老だしのラーメンを食すのは今回が初めて。

かなり期待しつつお店に向かいました。

オススメは海老だし味噌らーめん

 東急池上線の戸越銀座駅のすぐ目の前にお店はあります。

 20席ほどのカウンターのみのお店。

 店内に入ると元気のいい店員さんの「いらっしゃいませ」の声。
 
 券売機の前で悩みつつ、今回は「海老だし味噌らーめん味玉つき」をチョイス。

 880円なり。

 約10分ほどでラーメンが登場。

香り立つ濃厚な海老だしスープ

 R0010482
 

 !!!

 いろんな意味でインパクトのあるラーメンが登場しました。

 まず、麺が太い

 かなり太い。

 うどんといっても過言でないほどに太い。

 そして、具がバラエティに富んでいる。

 味玉つきを注文したので当然たまごはあるとしても、

 チャーシュー、もやし、わかめ、メンマ、そしてひき肉

 これは期待できると思いつつ、まずはスープを飲んでみることに。

 、、、

 美味っ!てか海老の風味がハンパない

 味噌に負けない(というか勝っている)ほど濃厚な海老の味を感じるスープ。

 よくよく考えれば味噌と海老って相性ばっちりなんですよね。

 伊勢エビの味噌汁なんかその典型だし。

 とにかくこのスープは絶品!。

盛りだくさんの具

 R0010484

 そして麺。

 うどん並みの太さですが、予想より柔らかい。

 柔らかいという表現が適当なのかな?

 これだけの太麺だと水分の含有量が少なくて固く仕上がってしまう
 ケースも多いのですがこの麺は違う。

 しっかりとした食べ応えはありながらもけっして固くない。

 そして、たくさんの具。

 スープ自体が濃厚なので箸休めとしてアッサリしたもやしは
 このラーメンにピッタリの具材。

 そして、濃厚なスープをよく吸ったひき肉が美味い!。

 あれよあれよという間に完食。

戸越銀座に名店がまた1つ

 R0010483

 オープン当初はかなり混雑していたこのお店も今は落ち着いてきたそうです。

 とにかくこの海老だしのスープは感動。

 〆の雑炊や、残ったスープに「サクサクおこげ」なんかも
 オススメだそうです。

 お近くに来た際はぜひ1度立ち寄ってください。


 住所 東京都品川区平塚1-8-1
 TEL&FAX 03-6426-9900

 営業時間 平日11:00~23:00 無休

 
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グルメ ,
公開日:
最終更新日:2013/08/06

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